Aí vai, nossa primeira receita...
Este é um bolo muito comum em padarias de São Paulo, é o Bolo Indiano...
Uma delícia e é muito simples de fazer!!!
Bolo Indiano
Massa:
6 claras batidas em neve
6 gemas
300g. de açúcar
250g. de farinha de rosca
100g. de manteiga
1 colher (sopa) chocolate em pó
1 colher (café) canela em pó
1 colher (sobremesa) fermento em pó.
Pré-aqueça o forno por 20 minutos a 180 graus.
Bater as gemas, açúcar e manteiga em velocidade alta até formar um creme branco, diminua a velocidade e adicione a farinha de rosca e canela, após incorporar os ingredientes, desligue a batedeira e vá colocando aos poucos as claras em neve e o fermento. A massa deve ficar fofa. Leve para assar em uma forma untada e forrada com papel manteiga por 40 minutos ou até quando enfiar um palito ele saia seco.
Deixe a massa esfriar.
Recheio e cobertura:
2 gemas
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de leite
30 g. de margarina.
Leve tudo ao fogo para cozinhar em fogo brando até formar ponto de brigadeiro mole, ou então ao virar a panela desgrude do fundo. Deixe esfriar para rechear e cobrir o bolo.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, coloque metade do recheio, sobreponha a outra metade do bolo e cubra com o creme restante, decore com canela em pó a gosto.
Uma delícia!!!