Aí vai, nossa primeira receita...

Este é um bolo muito comum em padarias de São Paulo, é o Bolo Indiano...

Uma delícia e é muito simples de fazer!!!

Bolo Indiano

Massa:

6 claras batidas em neve

6 gemas

300g. de açúcar

250g. de farinha de rosca

100g. de manteiga

1 colher (sopa) chocolate em pó

1 colher (café) canela em pó

1 colher (sobremesa) fermento em pó.

Pré-aqueça o forno por 20 minutos a 180 graus.

Bater as gemas, açúcar e manteiga em velocidade alta até formar um creme branco, diminua a velocidade e adicione a farinha de rosca e canela, após incorporar os ingredientes, desligue a batedeira e vá colocando aos poucos as claras em neve e o fermento. A massa deve ficar fofa. Leve para assar em uma forma untada e forrada com papel manteiga por 40 minutos ou até quando enfiar um palito ele saia seco.

Deixe a massa esfriar.

Recheio e cobertura:

2 gemas

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de leite

30 g. de margarina.

Leve tudo ao fogo para cozinhar em fogo brando até formar ponto de brigadeiro mole, ou então ao virar a panela desgrude do fundo. Deixe esfriar para rechear e cobrir o bolo.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, coloque metade do recheio, sobreponha a outra metade do bolo e cubra com o creme restante, decore com canela em pó a gosto.

Uma delícia!!!